Post by Archief on Feb 6, 2014 9:07:17 GMT
(archief van oude forum oms.yourbb.nl)
Joyce
Geplaatst: 05 dec 2012, 16:10
Deze ga ik vanavond maken. Het bouillonblokje vervang ik door een scheutje maggi aangezien ik geen Jelinek proof blokje kan vinden!
Vegetarische rookworst heb ik wel gevonden.
Ik laat jullie weten of het gesmaakt heeft.
www.ah.nl/allerhande/#/recepten/373282/vegetarische-erwtensoep/?rq=erwten&dishType=soepen
libello
Geplaatst: 05 dec 2012, 21:49
Ik heb vorige week ook erwtensoep gemaakt, kan prima zonder bouillon; ik kook de spliterwten met een paar laurierblaadjes,en breng het op smaak met wat met zout (bouillon bestaat ook grotendeels uit zout) en ik geloof dat ik er wat Provençaalse kruiden door had gedaan. Ook lekker met herbamare kruidenzout van a. vogel (o.a. bij kruidvat te koop), maar dit het beste pas op het einde toevoegen anders gaat de smaak verloren.
Dan als de kikkererwten gaar zijn het pureren. De groentes stoom ik even in een aparte pan en daar heb ik er wat knoflook doorheen geperst (zit ook in bouillon), en gooi ze daarna bij de spliterwten. Nog even laten garen zodat de groentes goed gaar zijn en de smaken goed getrokken en klaar! Doe er zelf ook altijd een heel fijn gesneden aardappel doorheen, dit bindt de soep nog extra en maakt hem een beetje romig.
De volgende dag nog lekkerder vind ik, en goed alternatief voor rookworst is gerookte tofu!
Joyce
Geplaatst: 06 dec 2012, 09:02
Hij was heerlijk!
Ik heb gewoon wat zout toegevoegd bij de spliterwten ipv de bouillonblokjes en de rookworst heb ik weggelaten.
Mustang
Geplaatst: 06 dec 2012, 11:19
Ipv van bouillon zou je ook miso kunnen gebruiken! Grappig ik had het recept ook uit de allerhande al gescheurd
Joyce
Geplaatst: 05 dec 2012, 16:10
Deze ga ik vanavond maken. Het bouillonblokje vervang ik door een scheutje maggi aangezien ik geen Jelinek proof blokje kan vinden!
Vegetarische rookworst heb ik wel gevonden.
Ik laat jullie weten of het gesmaakt heeft.
www.ah.nl/allerhande/#/recepten/373282/vegetarische-erwtensoep/?rq=erwten&dishType=soepen
libello
Geplaatst: 05 dec 2012, 21:49
Ik heb vorige week ook erwtensoep gemaakt, kan prima zonder bouillon; ik kook de spliterwten met een paar laurierblaadjes,en breng het op smaak met wat met zout (bouillon bestaat ook grotendeels uit zout) en ik geloof dat ik er wat Provençaalse kruiden door had gedaan. Ook lekker met herbamare kruidenzout van a. vogel (o.a. bij kruidvat te koop), maar dit het beste pas op het einde toevoegen anders gaat de smaak verloren.
Dan als de kikkererwten gaar zijn het pureren. De groentes stoom ik even in een aparte pan en daar heb ik er wat knoflook doorheen geperst (zit ook in bouillon), en gooi ze daarna bij de spliterwten. Nog even laten garen zodat de groentes goed gaar zijn en de smaken goed getrokken en klaar! Doe er zelf ook altijd een heel fijn gesneden aardappel doorheen, dit bindt de soep nog extra en maakt hem een beetje romig.
De volgende dag nog lekkerder vind ik, en goed alternatief voor rookworst is gerookte tofu!
Joyce
Geplaatst: 06 dec 2012, 09:02
Hij was heerlijk!
Ik heb gewoon wat zout toegevoegd bij de spliterwten ipv de bouillonblokjes en de rookworst heb ik weggelaten.
Mustang
Geplaatst: 06 dec 2012, 11:19
Ipv van bouillon zou je ook miso kunnen gebruiken! Grappig ik had het recept ook uit de allerhande al gescheurd
