Post by Libello on Feb 9, 2014 15:50:48 GMT
(archief van oude forum oms.yourbb.nl)
Joyce
Geplaatst: 14 aug 2012, 16:37
Deze tekst is vertaald van de officiële OMS website:
Voedsel om van te genieten
Het is belangrijk om positief te zijn en pro-actief over wat neerkomt op een verandering van voedingsgewoonten voor de meeste mensen.
Dat wil zeggen, mensen zijn meer geneigd om met dit dieet verandering aan te brengen, en daarbij blijven, als ze het dieet omarmen. Zij kijken echt uit naar het heerlijke eten waar het dieet uit bestaat en hebben niet het gevoel alsof ze zichzelf van iets beroven of iets missen op een of andere manier.
Het is bijvoorbeeld beter wanneer mensen erom vragen, om te zeggen dat ik geen zuivel eet, of ik geen vlees eet, in plaats van: ik mag geen zuivel of ik mag geen vlees eten.
Als het voelt alsof er regels worden opgelegd door een autoriteit van buiten, en het is geen persoonlijke keuze, dan is het onwaarschijnlijk dat de meeste mensen deze manier van eten zullen volhouden.
Als mensen blijven vasthouden aan bepaalde voedingsmiddelen (chocolade en kaas zijn de meest voorkomende voorbeelden) als traktaties, en het gevoel hebben dat ze gewoon niet kunnen leven zonder, zullen ze het waarschijnlijk moeilijk vinden om deze verandering te maken.
Het is belangrijk om gewoon te zeggen: ik eet dit niet meer en ben er klaar mee, in plaats van jezelf te kwellen met wat je moet 'missen'.
Uit de gegevens hier bij elkaar gebracht, blijkt dat "goed blijven" met deze ziekte een permanente dieetverandering vereist, geen tijdelijke. Van mensen die al tientallen jaren op deze manier eten is het gebruikelijke commentaar dat het voedsel waaruit dit dieet bestaat, prachtig is, lekker en veel leuker dan wat ze voorheen altijd aten.
Dus wat is de beste voeding voor MS? Het dieet bestaat uit alle groenten, fruit, noten, peulvruchten, zaden en granen (dus de meeste pasta's, rijst, tarwe, haver, maïs, gerst, enz.), vis, schaal- en schelpdieren, eiwitten, en ga zo maar door. Van deze ingrediënten kan men een grote verscheidenheid aan lekkere, bevredigende en vooral gezonde maaltijden maken.
Er zijn veel kookboeken die gebaseerd zijn op deze manier van eten. Gezien het feit dat vis, schaal-en schelpdieren ook zijn opgenomen, biedt dit tal van mogelijkheden met recepten, maar het zorgt ook voor een gezonde inname van aminozuren, vitamine B12, en omega 3 vetzuren.
Voor het meeste voedsel dat niet meer gegeten wordt, zoals zuivel en vlees, is het gewoon een kwestie van het veranderen van gewoonten.
Sommige mensen vinden dit echt moeilijk, maar gezien de mogelijke voordelen, is het het waard om te proberen?
Veel mensen dachten dat ze nooit zouden wennen aan hun kopje thee zonder suiker, maar eenmaal gewend, kan ik me niet voorstellen dat thee met suiker lekker was!
Hetzelfde geldt voor zuivel en vlees. Als je een tijdje geen zuivel hebt gehad, smaakt het verschrikkelijk! En er zijn zoveel alternatieven. Soja, rijst, haver-of amandelmelk, afhankelijk van de smaak en waar je het voor gebruikt, bieden veel meer variatie dan koemelk. Sojamelk is bijvoorbeeld beter in de keuken te gebruiken bij vla of een dessert. Rijstmelk heeft minder eiwit en is daarom lichter en smaakt beter op granen voor veel mensen.
Hetzelfde geldt voor vlees, als je een tijdje geen vlees hebt gegeten, is alleen de geur al niet lekker.
De voedingswaarde benadering die ik hier beschrijf is echt opgepakt en op grote schaal gepromoot door vele instanties voor veel verschillende omstandigheden. Bijvoorbeeld, Dr Sandra Cabot's Leverreiniging dieet is vrijwel identiek aan dit.
Dr Jane Plant beschrijft in haar boek, waarin haar herstel van gevorderde borstkanker met uitzaaiingen: "je leven ligt in jouw handen" ook een overzicht van een identiek diet. Dat boek is eigenlijk echt nuttig als het gaat om iets meer detail dan ik hier heb, met een flink aantal recepten.
Vergelijkbaar is Dr Colin Campbell met The China Study, deze schetst hoe een plantaardig dieet op basis van volwaardige voeding het ideale dieet is voor een optimale menselijke gezondheid. Hoe interessant dat er zo veel overeenstemming is over wat een optimale voeding is. Zeker als mensen een tijd op deze manier hebben gegeten, vinden ze het bijna onmogelijk om terug te gaan naar hun oude manier van eten.
Joyce
Geplaatst: 14 aug 2012, 16:37
Deze tekst is vertaald van de officiële OMS website:
Voedsel om van te genieten
Het is belangrijk om positief te zijn en pro-actief over wat neerkomt op een verandering van voedingsgewoonten voor de meeste mensen.
Dat wil zeggen, mensen zijn meer geneigd om met dit dieet verandering aan te brengen, en daarbij blijven, als ze het dieet omarmen. Zij kijken echt uit naar het heerlijke eten waar het dieet uit bestaat en hebben niet het gevoel alsof ze zichzelf van iets beroven of iets missen op een of andere manier.
Het is bijvoorbeeld beter wanneer mensen erom vragen, om te zeggen dat ik geen zuivel eet, of ik geen vlees eet, in plaats van: ik mag geen zuivel of ik mag geen vlees eten.
Als het voelt alsof er regels worden opgelegd door een autoriteit van buiten, en het is geen persoonlijke keuze, dan is het onwaarschijnlijk dat de meeste mensen deze manier van eten zullen volhouden.
Als mensen blijven vasthouden aan bepaalde voedingsmiddelen (chocolade en kaas zijn de meest voorkomende voorbeelden) als traktaties, en het gevoel hebben dat ze gewoon niet kunnen leven zonder, zullen ze het waarschijnlijk moeilijk vinden om deze verandering te maken.
Het is belangrijk om gewoon te zeggen: ik eet dit niet meer en ben er klaar mee, in plaats van jezelf te kwellen met wat je moet 'missen'.
Uit de gegevens hier bij elkaar gebracht, blijkt dat "goed blijven" met deze ziekte een permanente dieetverandering vereist, geen tijdelijke. Van mensen die al tientallen jaren op deze manier eten is het gebruikelijke commentaar dat het voedsel waaruit dit dieet bestaat, prachtig is, lekker en veel leuker dan wat ze voorheen altijd aten.
Dus wat is de beste voeding voor MS? Het dieet bestaat uit alle groenten, fruit, noten, peulvruchten, zaden en granen (dus de meeste pasta's, rijst, tarwe, haver, maïs, gerst, enz.), vis, schaal- en schelpdieren, eiwitten, en ga zo maar door. Van deze ingrediënten kan men een grote verscheidenheid aan lekkere, bevredigende en vooral gezonde maaltijden maken.
Er zijn veel kookboeken die gebaseerd zijn op deze manier van eten. Gezien het feit dat vis, schaal-en schelpdieren ook zijn opgenomen, biedt dit tal van mogelijkheden met recepten, maar het zorgt ook voor een gezonde inname van aminozuren, vitamine B12, en omega 3 vetzuren.
Voor het meeste voedsel dat niet meer gegeten wordt, zoals zuivel en vlees, is het gewoon een kwestie van het veranderen van gewoonten.
Sommige mensen vinden dit echt moeilijk, maar gezien de mogelijke voordelen, is het het waard om te proberen?
Veel mensen dachten dat ze nooit zouden wennen aan hun kopje thee zonder suiker, maar eenmaal gewend, kan ik me niet voorstellen dat thee met suiker lekker was!
Hetzelfde geldt voor zuivel en vlees. Als je een tijdje geen zuivel hebt gehad, smaakt het verschrikkelijk! En er zijn zoveel alternatieven. Soja, rijst, haver-of amandelmelk, afhankelijk van de smaak en waar je het voor gebruikt, bieden veel meer variatie dan koemelk. Sojamelk is bijvoorbeeld beter in de keuken te gebruiken bij vla of een dessert. Rijstmelk heeft minder eiwit en is daarom lichter en smaakt beter op granen voor veel mensen.
Hetzelfde geldt voor vlees, als je een tijdje geen vlees hebt gegeten, is alleen de geur al niet lekker.
De voedingswaarde benadering die ik hier beschrijf is echt opgepakt en op grote schaal gepromoot door vele instanties voor veel verschillende omstandigheden. Bijvoorbeeld, Dr Sandra Cabot's Leverreiniging dieet is vrijwel identiek aan dit.
Dr Jane Plant beschrijft in haar boek, waarin haar herstel van gevorderde borstkanker met uitzaaiingen: "je leven ligt in jouw handen" ook een overzicht van een identiek diet. Dat boek is eigenlijk echt nuttig als het gaat om iets meer detail dan ik hier heb, met een flink aantal recepten.
Vergelijkbaar is Dr Colin Campbell met The China Study, deze schetst hoe een plantaardig dieet op basis van volwaardige voeding het ideale dieet is voor een optimale menselijke gezondheid. Hoe interessant dat er zo veel overeenstemming is over wat een optimale voeding is. Zeker als mensen een tijd op deze manier hebben gegeten, vinden ze het bijna onmogelijk om terug te gaan naar hun oude manier van eten.