|
|
Post by annette on May 6, 2014 18:01:43 GMT
1 pak tempeh 1 gesnipperde ui asemwater (tamarinde pasta 1 thee lepel met 1 kop water) 2 rode spaanse pepers ( of 1 wanneer je het minder heet wil maken) 6 peteh bonen klein gesneden (kun je ook weglaten = sterke smaak) 2 el olie (of bakken in water)
1/4 theelepel trassie poeder 1 theelepel ketoembar poeder 2 blaadjes djeroek peroet 2 theelepel bruine suiker snuf zout
Bak de tempeh in reepjes. Maak de uien met de kruiden fijn in de vijzel. Bak dit mengsel eerst en voeg de tempeh, grof gesneden pepers en de peteh bonen erbij. Doe dan als het goed warm is het asemwater erbij en dan de djeroek peroet bladen (deze zijn niet om op de eten). Bak het in de in de pan redelijk droog. (keuze met of zonder de olie) |
|
|
|
Post by Libello on May 6, 2014 18:42:07 GMT
Hartelijk dank Annette (en ook voor het andere recept)! Nu nog alle ingrediënten vinden maar dat moet lukken in Amsterdam  Ik neem aan dat het geen ramp is als je de trassie weglaat of is dat echt een onmisbare smaakmaker in dit gerecht? |
|
|
|
Post by annette on May 6, 2014 19:46:11 GMT
Dan zou ik eerder de peteh bonen weglaten maar niet de trassie. (stinkt wel een beetje met het koken maar geeft
echt een goede smaak.
Bij een Toko hebben ze dit zeker maar zelfs de Jumbo heeft Tamarinde pasta. Geen idee of ze trassie hebben.
Djeroek peroet denk ik niet. (dit zijn groene blaadjes met citroen smaak)
|
|
|
|
Post by Libello on May 7, 2014 6:55:44 GMT
Sorry, ik ben nóg niet duidelijk geweest toen ik zei dat ik geen vis eet; ik ben al bijna 30 jaar vegetariër (vlees noch vis)
om principiële redenen dus ook geen trassie voor mij...
Maar evengoed hartstikke bedankt voor de recepten, we gaan er zeker eens mee experimenteren!
|
|
