Post by Libello on Jul 8, 2014 19:20:56 GMT
Ingrediënten:
- Quorn naturel stukjes (ongeveer een half pakje p.p.) of een stuk tofu in blokjes
- Groente naar keuze, bijvoorbeeld bimi, paksoi, paprika, en ui. Alles grofgesneden
- Rauwe cashewnoten en sesamzaadjes
- Zoete sojasaus (ketjap manis)
- Honing
- Knoflook
- Gember (of gemberpoeder)
- Kipkruiden of four seasoningskruiden (chinese kruiden)
- Rijst naar keuze, bijvoorbeeld pandan
Bereiding:
Snij alle groente in grove stukken. Hou de roosjes van de bimi en de groene bladeren van de paksoi apart (deze zijn sneller gaar)
Marineer de quorn of tofublokjes lichtjes met de kip- of four seasoning kruiden.
Maak de teriyakisaus (voor 2 personen) als volgt:
Doe ongeveer de hoeveelheid van een klein kopje ketjap in een kommetje. Pers daarin 1 teentje knoflook en een stukje verse gember (of ongeveer een TL gemberpoeder). Meng er ongeveer een halve EL honing bij. Alles goed doormengen.
'Bak' de groente (behalve de roosjes van de bimi en de bladeren van de paksoi) een aantal minuten in een pan/wok met wat water. Niet te lang, want de groente moet een beetje knapperig blijven.
Voeg dan de quorn of de tofu toe, samen met de roosjes van de bimi. Bak dit nog even mee. Voeg op het allerlaatste moment de teriyakisaus toe samen met paksoi bladeren. Zorg wel dat het vocht hiervoor zoveel mogelijk is verdampt, anders wordt het een waterig geheel.
Strooi er wat cashewnoten en sesamzaadjes overheen en serveer met rijst. Eet smakelijk!
![]()
- Quorn naturel stukjes (ongeveer een half pakje p.p.) of een stuk tofu in blokjes
- Groente naar keuze, bijvoorbeeld bimi, paksoi, paprika, en ui. Alles grofgesneden
- Rauwe cashewnoten en sesamzaadjes
- Zoete sojasaus (ketjap manis)
- Honing
- Knoflook
- Gember (of gemberpoeder)
- Kipkruiden of four seasoningskruiden (chinese kruiden)
- Rijst naar keuze, bijvoorbeeld pandan
Bereiding:
Snij alle groente in grove stukken. Hou de roosjes van de bimi en de groene bladeren van de paksoi apart (deze zijn sneller gaar)
Marineer de quorn of tofublokjes lichtjes met de kip- of four seasoning kruiden.
Maak de teriyakisaus (voor 2 personen) als volgt:
Doe ongeveer de hoeveelheid van een klein kopje ketjap in een kommetje. Pers daarin 1 teentje knoflook en een stukje verse gember (of ongeveer een TL gemberpoeder). Meng er ongeveer een halve EL honing bij. Alles goed doormengen.
'Bak' de groente (behalve de roosjes van de bimi en de bladeren van de paksoi) een aantal minuten in een pan/wok met wat water. Niet te lang, want de groente moet een beetje knapperig blijven.
Voeg dan de quorn of de tofu toe, samen met de roosjes van de bimi. Bak dit nog even mee. Voeg op het allerlaatste moment de teriyakisaus toe samen met paksoi bladeren. Zorg wel dat het vocht hiervoor zoveel mogelijk is verdampt, anders wordt het een waterig geheel.
Strooi er wat cashewnoten en sesamzaadjes overheen en serveer met rijst. Eet smakelijk!
