Post by Libello on Aug 6, 2014 17:09:17 GMT
Heb het nog niet geprobeerd maar klinkt wel lekker en qua ingrediënten en bereiding helemaal voor ons geschikt! 
Vega recept: zomerse kroketjes
Spicy kroketjes, helemaal lekker als je ze in de sojasaus dipt!
Voor wie kennis wil maken met raw food, is dit een bijzonder leuk en lekker begin. Makkelijk te maken en bijzonder vol van smaak.
Wil je een wat krokantere kroket, dan bak je hem gewoon op een hogere stand.
Stap 1/4
Ingrediënten voor 6 flinke kroketten: 125 gr geraspte wortels, 135 geraspte courgette, ongeveer een halve venkel, geraspt, 50 gr pompoenpitten, 1 el gemalen lijnzaad, 3 el gistvlokken, 1 el tamari, 1/3 rood pepertje, fijngehakt, 2 el witte miso, ½ bosje bladpeterselie, ongeveer 100 gr amandelmeel.
Stap 2/4
Rasp de wortel, venkel en courgette.
Stap 3/4
Vijzel de pompoenpitten, maar niet helemaal fijn (de grovere stukjes geven een lekkere bite). En heb je alleen heel of gebroken lijnzaad in huis, vijzel dit dan ook even (deze mag wel fijn).
Meng alles (behalve de amandelmeel) door elkaar tot een dik deeg en breng verder op smaak zoals jij lekker vindt. Rol er kroketjes van en rol ze door de amandelmeel.
Stap 4/4
Wil je ze raw eten: dan ‘droog’ ze in de oven op 45 °C graden tot je ze lekker vindt (duurt zeker een paar uur!). En ga je voor de krokante versie, dan bak je ze zo’n 25 minuten in de oven op 180 °C. Eet smakelijk!
Nog meer vega inspiratie opdoen? Kijk op on.fb.me/1e11OT8
www.facebook.com/WakkerDier/app_193123774159917?ref=ts
Vega recept: zomerse kroketjes
Spicy kroketjes, helemaal lekker als je ze in de sojasaus dipt!
Voor wie kennis wil maken met raw food, is dit een bijzonder leuk en lekker begin. Makkelijk te maken en bijzonder vol van smaak.
Wil je een wat krokantere kroket, dan bak je hem gewoon op een hogere stand.
Stap 1/4
Ingrediënten voor 6 flinke kroketten: 125 gr geraspte wortels, 135 geraspte courgette, ongeveer een halve venkel, geraspt, 50 gr pompoenpitten, 1 el gemalen lijnzaad, 3 el gistvlokken, 1 el tamari, 1/3 rood pepertje, fijngehakt, 2 el witte miso, ½ bosje bladpeterselie, ongeveer 100 gr amandelmeel.
Stap 2/4
Rasp de wortel, venkel en courgette.
Stap 3/4
Vijzel de pompoenpitten, maar niet helemaal fijn (de grovere stukjes geven een lekkere bite). En heb je alleen heel of gebroken lijnzaad in huis, vijzel dit dan ook even (deze mag wel fijn).
Meng alles (behalve de amandelmeel) door elkaar tot een dik deeg en breng verder op smaak zoals jij lekker vindt. Rol er kroketjes van en rol ze door de amandelmeel.
Stap 4/4
Wil je ze raw eten: dan ‘droog’ ze in de oven op 45 °C graden tot je ze lekker vindt (duurt zeker een paar uur!). En ga je voor de krokante versie, dan bak je ze zo’n 25 minuten in de oven op 180 °C. Eet smakelijk!
Nog meer vega inspiratie opdoen? Kijk op on.fb.me/1e11OT8
www.facebook.com/WakkerDier/app_193123774159917?ref=ts