Post by Libello on Nov 19, 2014 17:24:35 GMT
Vegetarische pasta ragu
De bekendste pasta ragu is de Bolognese, maar een vegetarische ragu met linzen is minstens zo lekker! Door het toevoegen van zowel de linzen als de champignons krijgt de maaltijd meer voedingswaarde en zorgt voor een voller gevoel.
Ingrediënten (4 personen)
• 2 Pastapakketten á 350 gram ( aanbieding )
• 4 teentjes knoflook , fijngehakt
• 1 blik EkoPlaza tomatenblokjes
• 1 kopje gedroogde linzen, afgespoeld
• 1 glas rode wijn ( aanbieding )
• 1 eetlepel gehakte verse basilicum
• Spaghetti ( aanbieding )
• Gehakte verse peterselie, voor de garnering
• Edelgistvlokken ter garnering ter vervanging van parmezaanse kaas (optioneel)
Bereidingswijze
1. 'Bak' de groente + knoflook in een laagje water tot ze gaar zijn, en voeg water toe als het verdampt en te veel aankoekt.
2. Voeg daarna de tomatenblokjes met sap en de rode wijn toe. Laat het geheel 25 minuutjes zacht stoven. Tip: roer regelmatig om te voorkomen dat de saus aanbrandt. Voeg wat vocht toe als het geheel droog kookt.
3. Spoel de linzen af en kook ze daarna in 20 minuten gaar, af en toe roeren. Voeg meer water, als dat nodig is toe.
4. Giet de linzen af en voeg deze aan de ragu toe en meng het door het geheel.
5. Bereid ondertussen de spaghetti beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
6. Schep de spaghetti op de borden en verdeel de vegetarische ragu erover. Garneer eventueel met peterselie en serveer met edelgistvlokken kaas.
www.ekoplaza.nl/nieuws/nieuwsbrief/nieuwsbrieven/2014/november/wk47-recept.html
De bekendste pasta ragu is de Bolognese, maar een vegetarische ragu met linzen is minstens zo lekker! Door het toevoegen van zowel de linzen als de champignons krijgt de maaltijd meer voedingswaarde en zorgt voor een voller gevoel.
Ingrediënten (4 personen)
• 2 Pastapakketten á 350 gram ( aanbieding )
• 4 teentjes knoflook , fijngehakt
• 1 blik EkoPlaza tomatenblokjes
• 1 kopje gedroogde linzen, afgespoeld
• 1 glas rode wijn ( aanbieding )
• 1 eetlepel gehakte verse basilicum
• Spaghetti ( aanbieding )
• Gehakte verse peterselie, voor de garnering
• Edelgistvlokken ter garnering ter vervanging van parmezaanse kaas (optioneel)
Bereidingswijze
1. 'Bak' de groente + knoflook in een laagje water tot ze gaar zijn, en voeg water toe als het verdampt en te veel aankoekt.
2. Voeg daarna de tomatenblokjes met sap en de rode wijn toe. Laat het geheel 25 minuutjes zacht stoven. Tip: roer regelmatig om te voorkomen dat de saus aanbrandt. Voeg wat vocht toe als het geheel droog kookt.
3. Spoel de linzen af en kook ze daarna in 20 minuten gaar, af en toe roeren. Voeg meer water, als dat nodig is toe.
4. Giet de linzen af en voeg deze aan de ragu toe en meng het door het geheel.
5. Bereid ondertussen de spaghetti beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
6. Schep de spaghetti op de borden en verdeel de vegetarische ragu erover. Garneer eventueel met peterselie en serveer met edelgistvlokken kaas.
www.ekoplaza.nl/nieuws/nieuwsbrief/nieuwsbrieven/2014/november/wk47-recept.html