Post by Archief on Feb 6, 2014 12:37:36 GMT
(archief van oude forum oms.yourbb.nl)
David
Geplaatst: 07 jul 2013, 21:03
Vandaag heerlijke Dorade vis gegeten van de barbecue. Zalm en tonijn zijn erg lekker maar iets andes is ook wel een welkome afwisseling! Dorade is een vis met stevig vlees en een heerlijke fijne smaak, echt een ontdekking!
Ingrediënten
2 dorades á ca. 1 kg. (keukenklaar)
grove zout en peper uit de molen
2-4 teentjes knoflook
2 takjes rozemarijn, ca. 20 cm
1 klein bosje tijm
6 schijfjes citroen
2 takjes dille
olijfolie voor het bestrijken van de doradescitroenpartjes voor decoratie
Spoel de dorades koud af en dep ze droog met keukenpapier. Wrijf de buikholten met zout en peper. Pel de teentjes knoflook en snijd ze door de helft of in dikke schijfjes en stop ze samen met de takjes rozemarijn en tijm in de buikholten.
Kerf de vissen overdwars driemaal diep in.
Halveer de citroenschijfjes.
Snijd de dille fijn, vermeng hem met grove zout, wentel daarin de citroenschijfjes om en steek ze in de inkepingen. Bestrijk de vissen met olijfolie en grill ze niet te dicht boven de hitte aan elke kant 8-12 minuten op de barbecue. Gebruik hiervoor een vistang.
De vissen kunnen ook in de oven worden gegrild. Hierin hebben ze eventueel iets langer nodig.
Bron: © Vriendin
msmingle
Geplaatst: 23 jul 2013, 09:52
Klinkt goed!
David
Geplaatst: 07 jul 2013, 21:03
Vandaag heerlijke Dorade vis gegeten van de barbecue. Zalm en tonijn zijn erg lekker maar iets andes is ook wel een welkome afwisseling! Dorade is een vis met stevig vlees en een heerlijke fijne smaak, echt een ontdekking!
Ingrediënten
2 dorades á ca. 1 kg. (keukenklaar)
grove zout en peper uit de molen
2-4 teentjes knoflook
2 takjes rozemarijn, ca. 20 cm
1 klein bosje tijm
6 schijfjes citroen
2 takjes dille
olijfolie voor het bestrijken van de doradescitroenpartjes voor decoratie
Spoel de dorades koud af en dep ze droog met keukenpapier. Wrijf de buikholten met zout en peper. Pel de teentjes knoflook en snijd ze door de helft of in dikke schijfjes en stop ze samen met de takjes rozemarijn en tijm in de buikholten.
Kerf de vissen overdwars driemaal diep in.
Halveer de citroenschijfjes.
Snijd de dille fijn, vermeng hem met grove zout, wentel daarin de citroenschijfjes om en steek ze in de inkepingen. Bestrijk de vissen met olijfolie en grill ze niet te dicht boven de hitte aan elke kant 8-12 minuten op de barbecue. Gebruik hiervoor een vistang.
De vissen kunnen ook in de oven worden gegrild. Hierin hebben ze eventueel iets langer nodig.
Bron: © Vriendin
msmingle
Geplaatst: 23 jul 2013, 09:52
Klinkt goed!