Post by Archief on Feb 6, 2014 12:56:07 GMT
(archief van oude forum oms.yourbb.nl)
Mustang
Geplaatst: 26 sep 2013, 14:02
Voor het beslag:
170 gram bloem
1 ½ theelepel bakpoeder
Snufje zout
100 gram zachte boter*
150 gram kristalsuiker
1 ei*
½ eetlepel vanille-extract
Voor de crunch:
50 gram kristalsuiker
1 eetlepel kaneel.
Verwarm je oven eerst voor op 175 graden. Zet ook je bakplaat vast klaar, die je bekleedt met bakpapier.
Meng in een beslagkom de bloem, het bakpoeder en het zout. In een andere beslagkom met je de boter* met de suiker. Maak hier een romig geheel van. Mix hier het ei* en het vanille-extract door tot alles goed gemengd is. Roer nu het bloemmengsel door het botermengsel tot alles gemengd is. Roer niet te lang, daar wordt je beslag taai van.
In een apart bakje roer je de 50 gram suiker en de kaneel door elkaar. Dit is de coating van de koekjes. Ben je nou niet zo weg van kaneel, laat die dan gewoon weg. Je zet dan dus wel een schaaltje met 50 gram suiker apart.
Van het beslag maak je kleine balletjes.
Laat deze balletjes in het suiker-kaneelmengsel vallen en rol ze hierdoor. Zorg dat ze rondom goed omhuld zijn met een laagje suiker en kaneel.
Leg de bedekte balletjes op de bakplaat en druk ze iets in. Leg de koekjes wel een centimeter of twee van elkaar af, de koekjes zetten namelijk nog uit!
Ongeveer 15 tot 18 minuten in de oven en klaar.
Bron: ohmyfoodness.nl
*Dit is het origineel. Ik heb het uiteraard aangepast. 100 gram olijfolie ipv boter. En van het ei alleen het eiwit. Het resultaat is heerlijk. Echter ben ik van mening dat je heel goed af kan met minder suiker maar dat is voor iedereen persoonlijk.
libello
Geplaatst: 29 sep 2013, 14:07
klinkt goed!
Ben zo vrij geweest om sterretjes bij je boter en ei te zetten die naar je uitleg verwijst dat je de boter hebt vervangen door EVOO en alleen het eiwit hebt gebruikt.
Voor ons is het logisch maar misschien niet voor nieuwkomers..
Heb jij toevallig weleens kokosbloesemsuiker gebruikt?
www.superfood.nl/kokos-cocos-suiker-biologisch
www.degroenemeisjes.nl/kokosbloesemsuiker
Mustang
Geplaatst: 26 sep 2013, 14:02
Voor het beslag:
170 gram bloem
1 ½ theelepel bakpoeder
Snufje zout
100 gram zachte boter*
150 gram kristalsuiker
1 ei*
½ eetlepel vanille-extract
Voor de crunch:
50 gram kristalsuiker
1 eetlepel kaneel.
Verwarm je oven eerst voor op 175 graden. Zet ook je bakplaat vast klaar, die je bekleedt met bakpapier.
Meng in een beslagkom de bloem, het bakpoeder en het zout. In een andere beslagkom met je de boter* met de suiker. Maak hier een romig geheel van. Mix hier het ei* en het vanille-extract door tot alles goed gemengd is. Roer nu het bloemmengsel door het botermengsel tot alles gemengd is. Roer niet te lang, daar wordt je beslag taai van.
In een apart bakje roer je de 50 gram suiker en de kaneel door elkaar. Dit is de coating van de koekjes. Ben je nou niet zo weg van kaneel, laat die dan gewoon weg. Je zet dan dus wel een schaaltje met 50 gram suiker apart.
Van het beslag maak je kleine balletjes.
Laat deze balletjes in het suiker-kaneelmengsel vallen en rol ze hierdoor. Zorg dat ze rondom goed omhuld zijn met een laagje suiker en kaneel.
Leg de bedekte balletjes op de bakplaat en druk ze iets in. Leg de koekjes wel een centimeter of twee van elkaar af, de koekjes zetten namelijk nog uit!
Ongeveer 15 tot 18 minuten in de oven en klaar.
Bron: ohmyfoodness.nl
*Dit is het origineel. Ik heb het uiteraard aangepast. 100 gram olijfolie ipv boter. En van het ei alleen het eiwit. Het resultaat is heerlijk. Echter ben ik van mening dat je heel goed af kan met minder suiker maar dat is voor iedereen persoonlijk.
libello
Geplaatst: 29 sep 2013, 14:07
klinkt goed!
Ben zo vrij geweest om sterretjes bij je boter en ei te zetten die naar je uitleg verwijst dat je de boter hebt vervangen door EVOO en alleen het eiwit hebt gebruikt.
Voor ons is het logisch maar misschien niet voor nieuwkomers..
Heb jij toevallig weleens kokosbloesemsuiker gebruikt?
www.superfood.nl/kokos-cocos-suiker-biologisch
www.degroenemeisjes.nl/kokosbloesemsuiker