Post by Archief on Feb 6, 2014 12:56:42 GMT
(archief van oude forum oms.yourbb.nl)
libello
Geplaatst: 12 okt 2013, 15:11
Zelf gefabriceerde eiersalade zonder eigeel, maar de kerrie geeft je toch een beetje de smaak (en kleur) van eigeel!
Ingrediënten:
- gekookte eieren (voor 2 boterhammen ongeveer 2 eieren), alleen eiwit gebruiken
- kerrie
- uienpoeder
- jelinek-proof bouillon (optioneel)
- paprikapoeder
- gedroogde peterselie en/of bieslook
- peper en zout
- handje rauwe cashewnoten
- extra vierge olijfolie
Sorry, heb niet precies de hoeveelheden van alles omdat ik het op gevoel/smaak doe maar zo ongeveer:
- gekookt eiwit in stukjes snijden
- doe ongeveer 0,5 tl kerriepoeder, 0,25 uienpoeder, 0,25-0,5 tl paprikapoeder, zout en peper en peterselie en/of bieslook en eventueel bouillonpoeder (is er wel erg lekker in) naar smaak er bij en meng. Voorzichtig met de kerrie want als er te veel inzit is het echt niet lekker!
- maak 'mayonaise' door een klein handje cashewnoten met wat water en een scheutje olijfolie in een hakmolentje tot een sausje te hakken
- doe de saus bij de eieren en meng. Proef of er nog wat bij moet. Vaak lekkerder als je het een dag van tevoren maakt zodat de smaken goed zijn ingetrokken
Mustang
Geplaatst: 13 okt 2013, 13:22
Klinkt goed en ook makkelijk. Heb laatst een saus proberen te maken met cashew en dat was geen succes maar voor deze salade gebruik je weinig dus dat zal vast beter smaken. Ik ga het tzt zeker een keer proberen. Thanks
libello
Geplaatst: 12 okt 2013, 15:11
Zelf gefabriceerde eiersalade zonder eigeel, maar de kerrie geeft je toch een beetje de smaak (en kleur) van eigeel!
Ingrediënten:
- gekookte eieren (voor 2 boterhammen ongeveer 2 eieren), alleen eiwit gebruiken
- kerrie
- uienpoeder
- jelinek-proof bouillon (optioneel)
- paprikapoeder
- gedroogde peterselie en/of bieslook
- peper en zout
- handje rauwe cashewnoten
- extra vierge olijfolie
Sorry, heb niet precies de hoeveelheden van alles omdat ik het op gevoel/smaak doe maar zo ongeveer:
- gekookt eiwit in stukjes snijden
- doe ongeveer 0,5 tl kerriepoeder, 0,25 uienpoeder, 0,25-0,5 tl paprikapoeder, zout en peper en peterselie en/of bieslook en eventueel bouillonpoeder (is er wel erg lekker in) naar smaak er bij en meng. Voorzichtig met de kerrie want als er te veel inzit is het echt niet lekker!
- maak 'mayonaise' door een klein handje cashewnoten met wat water en een scheutje olijfolie in een hakmolentje tot een sausje te hakken
- doe de saus bij de eieren en meng. Proef of er nog wat bij moet. Vaak lekkerder als je het een dag van tevoren maakt zodat de smaken goed zijn ingetrokken
Mustang
Geplaatst: 13 okt 2013, 13:22
Klinkt goed en ook makkelijk. Heb laatst een saus proberen te maken met cashew en dat was geen succes maar voor deze salade gebruik je weinig dus dat zal vast beter smaken. Ik ga het tzt zeker een keer proberen. Thanks